夏季高温潮湿，是食品安全事故易发、高发期。为有效防范食品安全风险，区市场监管局在强化日常检查的同时，加强对全区各大菜场、餐饮店铺的夜间督查，让“舌尖上”的安全真正落到实处。8月3日晚，方松市场监管所执法人员对辖区内部分夜间经营的餐饮单位开展突击检查。

执法人员首先来到兰桥菜场，认真检查场地环境卫生、营业执照以及从业人员健康证后，走访了肉类和蔬菜摊位，认真核查了进货单证记录、蔬菜新鲜程度及肉制品检验检疫情况。另外，执法人员还就菜品是否明码标价、电子秤是否已检定等问题进行了检查。“我们每天会早早进好新鲜的蔬菜，在严格登记进货情况的同时，配合菜场做好快检抽检。摊位上所使用的电子计价秤会定期校准，菜场也额外放置了公共秤，供消费者称量检验。”一名蔬菜摊位经营者向记者介绍。

随后，执法人员来到兰桥商圈及开元地中海商业广场，对大中型饭店和餐厅的食品安全保障举措进行一一检查。在新白鹿餐厅，执法人员检查完水产和海鲜产品后进入后厨，认真检查了冷菜的保存温度、熟食柜的卫生情况以及厨具消毒情况。“我们对食材一律采取先到先用原则，以保证顾客能够享受到最新鲜的一批。”针对食材的使用存放，新白鹿餐厅店长尹吉胜如是说。

“本次检查发现餐饮经营单位的食品管理还是比较规范和安全的。”方松市场监管所所长李刚告诉记者，“食品安全无小事，尤其是在夏季高温下食品更容易变质，因此我们的抽检工作会开展得更加频繁。”据介绍，在加强餐饮服务检查、严把食品“入口”关的同时，区市场监督管理局还通过食品安全科普站等多种渠道，定期为社区居民开展科普教育，增强他们的食品安全意识，同时提供菜品、食物的送检服务，让居民吃得安心、吃得放心。

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