福州鱼丸又有新动作!记者昨日从福州市海洋与渔业局获悉，《福州鱼丸》团体标准日前出台，填补了现行国家标准、行业标准的空白。

据了解，福建省食品工业协会《福州鱼丸》团体标准由福州市鱼丸协会、海欣食品股份有限公司、福州奇新食品有限公司、福州百洋海味食品有限公司等福州鱼丸生产代表企业牵头起草，由福建师范大学、福建省粮油科学技术研究所、福建省疾病预防控制中心、福建省产品质量检验研究院、福建省标准化研究院等专家组审定。

据悉，该标准规定了福州鱼丸的定义、质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期，适用于福州鱼丸的生产、检验和销售。

为何要制定这个标准呢?福州市鱼丸协会有关人士介绍，该标准的制定可解决“福州鱼丸”作为福州地方特色传统小吃没有标准可执行的问题，提升福州鱼丸品质，促进福州鱼丸产业升级，推进福州鱼丸产业健康、有序、可持续发展。(记者 郑瑞洋)

关键词： 福州鱼丸 团体标准 行业标准 生产加工