高考临近，卫辉市市场监督管理局提前“备战”，切实加强高考期间食品安全监管，确保全市广大考生高考期间饮食安全。高度重视、周密部署。成立由局长任组长，分管局长任副组长，食品相关科室任成员的食品安全保障领导小组，负责高考期间餐饮服务食品安全监督管理保障工作的领导、协调。制定《2021年高考餐饮食品安全保障实施方案》，明确工作分工、落实工作责任，对人员分工，时间节点、监管保障要求等都做了详细的安排，提前谋划，早做准备。

压实主体责任、保障食品安全。市场监管局主动与教育部门联系，提前掌握考生食宿接待单位分布与供餐等信息，启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，确定考生食宿接待单位保障责任人，第一时间组织对辖区内提供考生集体用餐的学校食堂、考务人员食宿酒店开展事前评估，严格评估餐饮保障单位的冷藏冷冻设施、餐饮具消毒、食品加工场所环境卫生等情况，发现存在食品安全风险隐患的，责令餐饮服务提供单位立即整改到位，并加强整改后的复查工作。与各考点学校负责人现场签订《2021年高考期间食品安全承诺书》，督促其落实相关管理制度，及时消除食品安全隐患。

加强宣传引导、提升食安意识。加大食品安全相关知识的宣传力度，通过微信公众号等线上平台发布《高考期间食品安全消费提示》，提醒学校食堂和餐饮单位遵守食品安全管理制度，引导广大师生提高食品安全消费意识，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。并向社会公众公布12315投诉举报电话。

提前介入、清除安全隐患。市场监管局分管局长率食品相关科室、执法局执法人员重点对考点就餐学校食堂、校园周边餐饮服务单位进行监督检查，对学校食堂食品加工场所环境卫生、从业人员健康状况、餐具的清洗消毒情况、原材料采购索证索票、进货查验、是否有使用过期、“三无”食品等进行全面检查，严格审核中高考期间菜谱，执法人员对检查中发现的问题，下达监督意见书，要求立即落实整改。

突出重点，严格检查。高中考期间，市场监管局将派驻精干监管人员，按照规范要求实施全程驻点监督保障，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样”六个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品留样情况等重点环节。

（卫辉市市场监管局 供稿）

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