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从淄博烧烤爆火到全国消费复苏，烧烤的黄金伴侣啤酒行业态势如何？啤酒的消费价格会越来越高？东亚前海证券汪玲对此解析道，近年各企业加速高端产品布局，行业内主要的啤酒企业单吨价格也呈现显著上升趋势。

实录如下：

Q：您最开始也提到了啤酒这个行业，我们现在看到的烧烤摊上，很多人都是一边撸串一边喝啤酒，如何看待啤酒行业当前和未来的发展形势？

A：我国啤酒产量于2013年见顶回落，正式进入存量时代，寡头竞争局面亦逐步落定，2020年啤酒行业CR5达92.0%。存量寡头竞争下，企业发展重心逐渐由量增转向价增，高端化、品质化发展已成主要趋势之一。近年各企业加速高端产品布局，行业内主要的啤酒企业单吨价格也呈现显著上升趋势。

需求端，我国居民在消费升级下，不断追求啤酒消费的品质化、多元化，比如近年精酿啤酒的兴起、多家啤酒企业推出无醇啤酒、零糖低卡的啤酒等。我们也研究发现现在消费者对于价格的重视程度远远不及口味、等因素，行业发展越来越回归产品本身的竞争。

Q： 刚提到多家啤酒企业推出价格千元左右的产品，啤酒消费的门槛会不会逐渐变得越来越高？

A：啤酒企业推出高价位带的产品更多的是出于树立品牌高端形象，目前主流价格带从过往的4-6元，升级到当前大概6-8元/瓶，而且正在向8-10元以及10元以上产品升级，数百元乃至以上的还不是主流。

Q： 现在啤酒市场主要被几大知名啤酒企业掌控，行业的集中度比较高，会不会白酒也会出现这种趋势，将来出现绝对的寡头？

A：这个情况出现的概率不太高。首先，啤酒属于舶来品，对于我国而言文化属性偏弱，具有工业品的特征，具备大规模商业化整合的条件，这也是我们看到啤酒行业在1996-2013年快速发展期出现大规模兼并购的原因之一。

相比之下，我国白酒具有鲜明的文化属性和区域属性，并且讲究产地和工艺，就是说一个地方的白酒具有鲜明的地域特色与品牌背后的历史积淀，这也是区域地产白酒品牌具备显著本土优势的原因；同时也由于白酒酿造对产地本身的粮食、微生物群依赖度比较高，导致当地白酒品牌很难在另一个地方开厂复制。此外，我国白酒香型与价格带众多，每一种香型都对应不同的细分市场与受众群体，市场较为分散，每一个价格带都有不同的发展逻辑。所以，白酒行业很难像啤酒行业一样做到大规模整合。

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