6月15日消息，在北京晚报和北京酿酒协会近日举办的“消费复苏与焕新——2023北京酒业高质量发展论坛”上，巨量引擎商业分析总监江倩分享了《“洞见”先机-酒水趋势洞察预见行业潜力赛道》，基于对抖音和今日头条酒水行业兴趣用户的数据，对中国酒水行业特别是北京酒水行业进行独到分析，为从业者选择赛道做出参考。

图源：巨量引擎《“洞见”先机-酒水趋势洞察预见行业潜力赛道》

来自巨量算数&算数电商研究院一季度的数据，近90天对酒水相关内容有多次观看、互动、搜索等行为人群，抖音和今日头条全平台超过3亿，人群圈层进一步扩大。在受众扩大的同时，是内容提供者的显著增长。2022年和2021年的数据对比显示，抖音酒水达人数量、抖音酒水企业号数量、抖音酒水作者活跃度都是两位数增长，其中抖音酒水企业号数量同比增长40%，显示出酒水内容生态非常活跃。品类热度上看，葡萄酒增幅最大，为188.1%，啤酒和白酒紧随其后，分别为67.7%和34.4%。

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其中，二锅头是北京的一张名片，数据显示二锅头品类内容热度稳步增长，2022年抖音平台二锅头相关内容发布量超64万，视频播放量超过22亿。关注的人群中，男性占63%，女性占37%，以31岁到40岁的青年群体占比最高。除了一线和新一线城市外，三四线城市的兴趣用户占比近半。

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北京用户关注酱香和浓香白酒。数据显示，11月至新年1月，北京进入全年酒水销售旺季，白酒占据主要需求市场。其中还有一个比较有意思的现象，黄酒和米酒在北京地区也很受欢迎，虽然体量比较小，但是销售的增长比较有潜力。

具体到每个品类用户的整体画像，北京地区白酒的兴趣用户也是以男性为主，30岁以上的用户占比超过6成。2022年抖音平台统计的白酒品类的购买趋势是偏酱香型和浓香型，清香型位居第三，也保持增长。啤酒领域，兴趣用户群体相对白酒来说更年轻一些，精酿啤酒占据比较高的销售的份额，说明精酿啤酒在北京地区很受欢迎。

抖音平台关注葡萄酒的兴趣用户中，女性占比达到39%，高于关注白酒、啤酒的女性比例。关注群体的年龄层次，以50岁以上用户兴趣更高，圣诞节和新年是全年重要的销售节点。此外，从北京地区葡萄酒购买数据上看，选择进口葡萄酒的用户更多。

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此外，江倩分享了酒业的四个比较关键的趋势信号：故事与酒、微醺一刻、烈酒刺激和古法养生。

#故事与酒的话题在抖音上的播放量高达248亿，像白酒、啤酒、鸡尾酒等比较带有强故事属性的品类，在抖音上搜索量增长了一倍。对于白酒的未来趋势预测，是白酒收藏或者是原浆酒，还有清香型白酒。#微醺的话题，在抖音上也有114亿播放量，低度果酒等低度酒水是现在目前居家约会必备的仪式感场景，像一些早餐酒、晚安酒，还有DIY的自制饮品等也频频上热门，特别是这个赛道的核心人群是年轻人，微醺一刻的潜力巨大。

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烈酒刺激显示出威士忌等洋酒逐渐受到关注，体现出非常强烈的男性风格。以威士忌为例，搜索增速持续在上涨，而且是跑赢了行业大盘。目标受众是一线的年轻男士，功能诉求非常具体，高品质、高度数。预测这一品类未来的方向会是在收藏版威士忌，或者是定制型，能够满足年轻人高品质饮酒的一些诉求。古法养生的趋势，来自于保健酒在抖音搜索量的大幅增长，保健酒群体中24至30岁占比最高，女性用户会更多一些，城市分布在新一线和一线的城市。预测草本药酒，五谷养生酒，中成药概念酒等方向，虽然小众但是有潜力。

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