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“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳……”早年的苏州小巷里，到处流传着这首关于糖粥的童谣，而糖粥也可以说是每个苏州人舌尖最甜蜜的回忆之一。说起苏州的糖粥，就不得不提一个名字——潘玉麟。作为姑苏区非物质文化遗产项目，潘玉麟糖粥的这一口甜，是不少市民游客心目中姑苏小吃的“顶流”。最近，潘玉麟糖粥重新出摊了，从皮市街搬到了西花桥巷口。老规矩，还是每天11点多开始营业，限量供应，售完即止。(雨天的话不出摊哦~)

潘老做糖粥的手艺是从爷爷和父亲那里习得的，用的方子是100多年前的“祖传配方”。苏州人喜甜，而这一碗糖粥的精髓亦在“甜”字上。招牌桂花鸳鸯糖粥，白粥滑如凝脂，赤豆糊细洁鲜甜，再加上桂花特有的怡人幽香弥漫在唇边，笃悠悠一碗下肚，那叫一个“煞念”。此外，还有桂花赤豆圆子和桂花酒酿圆子，糯叽叽的小圆子浮在碗里，入口Q弹有嚼劲，那桂花的香甜，让人回味无穷。

摄影：Angeline

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