传统白茶制作要经过哪些工艺?花香型白茶加工的关键工序是什么?9月14—18日，自治区农业农村厅在百色市乐业县举办2022年广西高素质农民培育提升培训班，研修白茶加工，100多名来自全区各地茶企的一线制茶和技术人员参加。

“广西目前有36万亩凌云白毫，将近60万亩福云6号，这些茶树品种都非常合适制作白茶。”广西茶叶学会会长黄家琪表示，白茶跟绿茶、红茶不同，可存放时间长，有“一年茶，三年药，七年宝”之说，其经济价值、收藏价值都很高，因此从产茶业的市场布局、茶叶深加工而言，培训广西茶企掌握白茶的创新加工制作工艺意义重大。

为培养一批茶技能手，促进广西茶产业高质量发展，自2021年以来，自治区农业农村厅多次举办广西高素质农民培育提升培训班，针对六堡茶、红茶、绿茶的制作加工工艺进行理论与实操授课。

培训班培育出不少优秀茶技能手，他们中不少人在各项大赛中屡创佳绩。在第五届全国茶业职业技能竞赛茶艺总决赛上，广西3名选手包揽了金、银、铜三个奖项。

“培育茶叶加工高素质农民，是加快推动我区茶叶加工技艺提升、产品升级，推进茶叶生产技术水平提质增效的重要举措，有利于提升‘广西茶’在全国的影响力和竞争力。”自治区农业农村厅科教处处长左明介绍，2021年至今，我区共培育茶产业专业人才1000多名。这批经过培训的茶产业专业人才现在已活跃在茶叶生产第一线，成为广西各个茶企的技术骨干或生产能手。(记者 苏超光 陈静 通讯员 谢青夏)

关键词： 传统白茶制作 高素质农民培育培训班 广西自治区农业农村厅 百色市乐业县